Karlovský Gastrofestival 2017

Jesień to trudny okres dla górskich miejscowości. Letnicy już wyjechali, narciarze przyjadą dopiero za kilka tygodni. Jak ściągnąć turystów, zwłaszcza gdy aura nie zachęca do spacerów? Velké Karlovice znalazły na to sposób. Od kilku lat, na jesieni, organizują gastrofestiwal – imprezę, podczas której promowane są miejscowa kuchnia i miejscowe restauracje. Postanowiłem skorzystać z okazji i sprawdzić, co Resort Valachy ma do zaoferowania od strony kulinarnej. Continue reading „Karlovský Gastrofestival 2017”

Reklamy

Czeska kuchnia – Smažený sýr

Smažený sýr (smażony ser) to bodaj najbardziej lubiane danie barowe w Czechach i na Słowacji (choć tam występuje pod nazwą vyprážaný syr). Ten ciągnący się ser w chrupiącej panierce jest tak popularny, że znajdziesz go nawet w menu wietnamskich barów (choć tych lokalizacji akurat nie polecam). Continue reading „Czeska kuchnia – Smažený sýr”

Czeskie produkty – olomoucké tvarůžky

Loštice to niewielkie, liczące trochę ponad 3 tysiące mieszkańców miasteczko, położone niedaleko Ołomuńca na Środkowych Morawach w Czeskiej Republice. Miasteczko nie wyróżnia się ani wieloma zabytkami, ani szczególnie piękną zabudową. Mimo to jest wyjątkowe. Życie mieszkańców Loštic i okolicznych miejscowości od lat toczy się wokół  pewnego unikalnego produktu jakim jest serek ołomuniecki. To właśnie w Lošticach, nieprzerwanie od 1876 roku działa zakład produkujący niezwykłe mleczarskie wyroby, doskonale znane prawdziwym miłośnikom serów nie tylko w Czeskiej Republice.

Continue reading „Czeskie produkty – olomoucké tvarůžky”

Polak w hospodě, czyli gdzie dobrze zjeść w Czechach

Nawet podczas krótkiego pobytu u naszych południowych sąsiadów, łatwo zauważyć, że czeska gastronomia rządzi się zupełnie innymi prawami niż nasza. Wynika to głównie, z odmiennych przyzwyczajeń. Czesi, zwłaszcza ci pracujący, stołują się głównie po za domem. Continue reading „Polak w hospodě, czyli gdzie dobrze zjeść w Czechach”

Czeska kuchnia – Pečený čaj

Sypnęło śniegiem, przymroziło, więc pora nieco się rozgrzać. A nie ma nic lepszego na rozgrzewkę, niż kubek aromatycznej pieczonej herbaty – tak, wiem, brzmi dziwnie, pozostańmy więc przy Czeskiej nazwie. Pečený čaj to u nas rzecz praktycznie nie znana, za to u naszych południowych sąsiadów napój narodowy serwowany, zwłaszcza w sezonie zimowym, praktycznie w każdej kawiarni.

Continue reading „Czeska kuchnia – Pečený čaj”

Tradycyjne jedzenie na czeskich jarmarkach

Jesień i zima w Czechach to pora różnych jarmarków. Na początek są te winne, potem adwentowe, a i po Nowym Roku coś by się znalazło. Jarmarki opierają się głównie na jedzeniu i piciu. Jeśli chcesz spróbować prawdziwej kuchni regionalnej, to chyba nie ma lepszej okazji. Poniżej znajdziesz krótki przewodnik po czeskiej kuchni jarmarcznej.

Continue reading „Tradycyjne jedzenie na czeskich jarmarkach”